一、怎样烧龙虾肉不会松

1、选择新鲜的小龙虾。想要小龙虾做出来肉不散，一定要选择鲜活的小龙虾，如果小龙虾死掉了之后，肉质和口感就会逐渐不好吃。选虾关键是要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，龙虾最好吃的时候是五至十月，看虾是清水还是浑水养殖，一看背部，红亮干净，再翻开看腹部和爪的绒毛，如果是白净整齐，基本就是干净水质养出来的，优良的水资能养成龙虾肉质饱满，黄满肉肥的体貌。

2、油温要高。很多人在做小龙虾的时候会将它先油炸，使肉质定型，但是若是油温比较低的时候就将小龙虾放入的话，会导致小龙虾中蛋白质变性时间不同，从而吃起来肉质较散，口感不佳。在油炸小龙虾的时候，应当将油充分烧热，插入筷子可见冒泡时再将小龙虾放入。

3、水不要加太多。很多人在烹饪小龙虾的时候，会加入一些水，帮助小龙虾成熟入味，但是如果放得水太多，小龙虾在水里浸泡时间过长，汤汁中的钠离子会大量进入到龙虾壳中，而小龙虾肉中的蛋白质反而会失水变干，食用的时候就会觉得肉质过老，而且很容易掰散。建议小龙虾加水入味的时候建议水量以没过小龙虾为准，不宜过多，待其煮30分钟左右，充分入味后，就转大火直接收汁即可。

二、龙虾烧牛肉的做法

1、步骤 1

2、龙虾洗干净，这次买的龙虾小的，用水冲了很久，没有去头！但是肠线去了，其实不去味道更好，更嫩，可是家里人不习惯

3、步骤 2

4、热锅冷油，油多点，放姜蒜爆香，多点，使命放，不要舍得不放啊

5、步骤 3

6、下入小龙虾，油爆红，加入料酒和自制牛肉酱，没有的话放酱油也可以，放香叶，再放冰糖

7、步骤 4

8、肉盖其实不用盖，会更好吃，有的盖了，煮的时候龙虾不用煮太久，容易肉太老

三、饥荒龙虾怎么抓,龙虾大餐怎么做

1、饥荒龙虾 饥荒龙虾做法，这款游戏自上线以来深受广大玩家们的喜爱，小骨为您带来有关饥荒龙虾 饥荒龙虾做法的相关攻略，小伙伴们快来看看吧！

2、饥荒龙虾怎么抓?龙虾大餐怎么做?龙虾是海难DLC中的一种可以被抓住的生物，从龙虾巢中生成，每个巢穴中有一只龙虾。它们是夜行动物，只会在黄昏和夜晚活动，并在白昼到来时返回自己的巢穴。当玩家靠得太近时它们同样会因为受到惊吓而躲入巢穴中。

3、龙虾可以被海上陷阱或拖网抓住，在陷阱中放置帽贝会吸引它们，可以增加捕获的几率。被关在陷阱里不管的龙虾会在1.5天后因为饥饿死亡，尸体则变成腐烂物。被玩家放置在岸上的龙虾不会逃跑或移动，并且会在很短的时间内死亡。

4、在龙虾还活着的时候它们可以被放入烹饪锅中，右键点击则可以杀死放置在物品栏里的活龙虾。死掉的龙虾只能被生吃或者烤熟而不能放入烹饪锅中。

5、一次冰冻法杖的攻击可以冻结龙虾，而一发麻醉吹箭可以使它睡着。

6、死龙虾

7、是右键物品栏中的龙虾的产物，可以被放在火上烤熟，但不能被放入烹饪锅中。

8、美味龙虾

9、是把龙虾放在营火、火坑、防风火炉上烤熟后的产物，不可被放入烹饪锅中。

四、烧龙虾糖盐比例多少

下面是一般的用料比例，供参考：盐：一般采用菜肴之重量的1%-1.5%为适量，也就是说，金湖龙虾三斤重的话，放盐的量在40-60克之间。

五、烧龙虾的专用调料

葱、姜、蒜、辣椒

烧龙虾的配料中，葱、姜、蒜、辣椒等都是不可或缺的。将这些配料搭配在一起使用，能够去除龙虾的腥膻味，提高龙虾的美味程度。

3. 料酒、糖、酱油、盐、鸡精

烧龙虾的配料还需要用到料酒、糖、酱油、盐、鸡精等。龙虾味道本身比较淡，用这些调味品能够提高龙虾的美味程度。其中，料酒能够去除龙虾的腥味，还可以提高鲜味；糖能够增加龙虾的甜味；酱油、盐能够增强龙虾的咸味；鸡精能够增强龙虾的鲜味。

4. 番茄、洋葱、红椒等

在调味时，加入一些番茄、洋葱、红椒等蔬菜，能够增加菜品的颜色和口感，使得烧龙虾更加美味可口。

5. 食用油

烧龙虾的过程中需要使用食用油，最好选择一种高品质的植物油。将油加热后，加入葱、姜、蒜、辣椒等配料，煸炒出香味，再加入龙虾和其他调味材料，煮至熟透即可。

烧龙虾的配料不外乎这些，但在调味的过程中也需要根据个人口味进行微调。如果您喜欢吃辣，可以多放一些辣椒；如果您想要加强龙虾的麻辣口味，可以加入适量的花椒等辅料。总之，只要您制作出的烧龙虾口感鲜美，配料搭配得当，那么您就成功做出了一道美味的烧龙虾。