一、五指毛桃烤鸡怎么腌制

一、三黄鸡1200克一只，五指毛桃汁100克，盐40克。酱油少许。鸡精20克。花生油少许。锡纸一张

二、将一只杀好的三黄鸡洗干净，晾干水分备用！

三、将五指毛桃根洗干净，加入500克的水，把五指毛桃根熬出浓浓的汤汁。在汤汁内加入40克的盐还有20克的鸡精，调配好均匀的抹在晾干的三黄鸡里，里外涂抹均匀，至少帮鸡按摩10分钟左右，让它更加的入味。再让它腌制2个小时。

四、腌制好得鸡，外表抹上少许得酱油，这样烤出来得颜色会更加得好看，再抹上一点花生油，这样吃起来更香。然后用锡纸把整个鸡包起来，放进烤箱，烤箱上下火300°烤30分钟，香喷喷得烤鸡就出炉啦。想要外皮再香一点可以在烤好得时候把锡纸打开，再把鸡放进烤箱烤十分钟，外皮就会变得焦焦得。

二、五指毛桃正宗广东煲汤食谱

1、五指毛桃猪骨汤：五指毛桃、猪脊骨、薏米、蜜枣、生姜、猪脊骨放入炖锅中，加水，大火烧开，转小火慢炖一个半小时后，加盐调味。

2、五指毛桃乳鸽汤：五指毛桃、乳鸽、土茯苓放入汤锅中，加清水没过，大火烧开后调小火慢炖约2小时至乳鸽肉烂，加盐调味。

3、五指毛桃水鸭汤：水鸭、五指毛桃、海底椰、芡实、淮山、生姜放入汤锅中，通气祛湿，健脾养胃。

三、商业版五指毛桃鸡做法

五指毛桃鸡的做法：

材料：鸡1只，五指毛桃6根，姜少许，独蒜5个，葱头5个，盐适量，糖少许，蚝油少许，胡椒粉少许，指天椒1个，花生油适量，芝麻油少许，酱油少许

制作步骤：

1、放盐，蚝油，糖，胡椒粉腌制1小时。

2、热锅，放入姜，蒜，葱头，指天椒，五指毛桃爆香。

3、放入鸡，盖盖子五分钟后，散点酱油，再盖上盖子，隔十分钟，翻动一下。

4、20分钟后关火，不要开姜，再锅里焖五分钟，便可。

四、五指毛桃配什么煲汤五指毛桃汤的做法

1、五指毛桃可以配鸡或猪骨煲汤，五指毛桃汤的做法：

2、材料，五指毛桃，牛大力，鸡或猪骨，红枣，黄芪。

3、所有材料收拾干净，肉类可以先焯一下水再放汤锅里和其他材料一起煲一到一个半小时后加盐和枸杞子即可。

五、五指毛桃鸡爪微波炉做法

五指毛桃鸡三黄鸡或矮脚黄鸡。宰鸡不要剖胸，在鸡腹处取内脏，将鸡爪子按折塞入其腹中，晾干水分备用；
取五指毛桃根50g~100g

将腌制好的鸡，放入微波炉或烤炉中，用中高档烘烤6～10分钟，取出，将鸡翻转另一边再放入烘烤6～10分钟，取出冷却再擦抹一遍调味料接着烤，时间与第一遍相同。觉得火候不够接着烤，直至筷子能轻易插透鸡身