一、干的擀面皮做法

以下是干的擀面皮的做法：

准备材料：

- 中筋面粉250克

- 盐2克

- 清水适量

- 食用油适量

- 黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、面筋、香菜、蒜末、辣椒油、芝麻酱、醋、盐、糖、生抽、香油适量

制作步骤：

1. 将面粉、盐混合均匀，慢慢加入清水，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

2. 将面团放入清水中，用手揉搓，洗去面团中的淀粉，直到面团变得有弹性。

3. 将洗好的面团放入另一个盆中，加入适量清水，浸泡1小时。

4. 将浸泡好的面团放入蒸锅中，蒸20分钟，取出晾凉。

5. 将晾凉的面团切成小块，放入压面机中，压成薄片。

6. 将压好的薄片切成宽条，放入蒸锅中，蒸5分钟，取出晾凉。

7. 将晾凉的宽条切成小块，放入碗中，加入适量食用油，搅拌均匀。

8. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、面筋、香菜、蒜末放入碗中，加入适量辣椒油、芝麻酱、醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀。

9. 将拌好的擀面皮放入盘中，即可食用。

二、一斤面粉能做几张擀面皮

手工制作大约2.3斤凉皮，机器加工出的多一点，可以加点淀粉。凉皮以其滑爽的口感，独特的风味，在国人心中的地位可谓是根深蒂固、无可替代的。人们吃凉皮不是因为饥饿，就是喜欢它的滑爽和独特。凉皮讲的是筋道，拼的是味道。筋道源于先天的制作，味道源于后天的调兑。

三、红薯粉擀面皮怎么做

1、红薯粉称好重量放入在一个容器中，分次少许在其中加入烧至沸腾的开水，倒水的同时用筷子不停搅拌；

2、2/5

3、待看到其一半的淀粉可以成团的时候，就可以停止加水，稍微晾一下，用手将其揉搓下，同时将粘米粉加入在其中；

4、3/5

5、使得粘米粉可以融入在粉团中，向其中加上花生油，继续揉搓直至其变得光滑，软硬适中便可，将其盖上一张保鲜膜松弛10分钟；

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7、粉团移至在案板上，擀成薄薄的长方形面片，用刮板将其切成条状，在锅中添水，烧开后，放入粉皮，煮至其变得透明；

四、擀面皮抽真空保质时间多长

1、关于这个问题，擀面皮抽真空保质时间取决于多个因素，例如擀面皮的材料、厚度、温度、湿度、真空机的品牌和型号等等。

2、通常情况下，擀面皮抽真空保质的时间为3-5天左右，但最好根据自己的具体情况进行测试，以确保擀面皮的品质和安全。建议在真空保存之前，将擀面皮放入保鲜袋中，以防止因真空过程中的压力导致面皮变形。

五、擀面皮升糖快吗

是的，因为擀面皮是碳水化合物，因为面皮是由面粉制作而成的，所以我们说在日常生活当中尽量要少吃这些碳水化合物多的食物。